Duftens vej
- Duftstoffer svæver i luften som små molekyler. Varme gør, at mange stoffer afgiver mere duft, og derfor dufter varm mad mere end kold.
- Lugteslimhinden sidder højt oppe i næsehulen. Her opløses duftstofferne i slim og rammer lugtecellernes receptorer.
- Receptorerne findes i omkring 400 forskellige typer. Hvert duftstof aktiverer en særlig kombination af dem, og sådan kan vi skelne et meget stort antal lugte.
- Lugtekolben lige over næsehulen tager imod signalerne og sender dem videre ind i hjernen.
Lugt, følelser og minder
Signalerne fra lugtesansen går tæt forbi de dele af hjernen, der har med følelser og hukommelse at gøre. Det er en af forklaringerne på, at en bestemt lugt pludselig kan minde dig om et sted eller et menneske fra mange år tilbage.
Næsen vænner sig til det
Hvis du er i det samme rum i længere tid, holder du op med at lægge mærke til lugten dér. Sansen bliver mindre følsom over for en lugt, der ikke ændrer sig, så den er klar til at opdage noget nyt. Derfor kan andre lugte noget i dit hjem, som du ikke selv bemærker.
Prøv selv: smag med næsen
- Skær små stykker af et æble og en pære eller en rå kartoffel. En makker giver dig dem i tilfældig rækkefølge.
- Luk øjnene og hold dig for næsen, mens du tygger. Gæt, hvad det er.
- Gør det igen uden at holde dig for næsen. De fleste gætter langt sikrere, når næsen er med, fordi duften fra maden når op i næsen bagfra gennem svælget.
Vidste du?
- Når du er forkølet og stoppet til, smager maden af mindre. Det er lugtesansen, ikke smagssansen, der svigter.
- Lugtecellerne bliver løbende udskiftet med nye gennem hele livet. Det er usædvanligt for nerveceller.
- Naturgas lugter ikke af sig selv. Der tilsættes et stærkt lugtende stof, så man hurtigt kan opdage en utæthed.
Ord at kende
- Duftstof
- Et stof, der fordamper og kan lugtes.
- Lugteslimhinden
- Området øverst i næsehulen med lugteceller.
- Lugtekolben
- Den del af hjernen, der først tager imod signaler fra næsen.
- Tilvænning
- At en sans bliver mindre følsom over for noget, der ikke ændrer sig.